Bolo Integral de Cacau, Coco e Nozes.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de cacau sem açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo (giassol, canola, soja..)
1 colher de fermento
1/2 xícara de coco fresco em lascas
2 colheres sopa de nozes moído
Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo integral com o cacau, após adicione o açúcar mascavo e misture, acrescente o ovo, o coco e os nozes misture, por último o leite e o óleo mexa até formar uma massa homogênea, depois adicione o fermento. Coloque em um forma, e asse em forno médio por mais ou menos 35 minutos.
Porção: 1 fatia média ( 1 porção de carboidrato) - > para os pacientes em acompanhamento.
Bom apetite, com moderação.
