Maionese de Cenoura

Sanduíche Natural com Maionese de Cenoura

Hoje vamos falar um pouquinho da cenoura. Um alimento muito rico e nutritivo.

Como diz meu avô: Tu já viu um coelho usando óculos? Ele não usa porque come cenoura. 

É engraçado mas tem um fundo de verdade. A cenoura é rica em betacaroteno, substância convertida em vitamina A, essencial para uma boa visão.

Além da vitamina A ela também contem : luteína, zeaxantina e boa fonte de cálcio e potássio. Sabor adocicado e rica em fibras.

A receita de hoje é bem prática e super saborosa.

Ingredientes:

2 cenouras cozidas

1/2 xícara de leite desnatado

uma pitada de sal e pimenta

2 pães tipo baguete com gergelim

1 pepino japonês 

4 folhas alface americana

1 tomate fatiado em rodelas

1 fio de azeite de oliva

1/2 ricota ralada

Modo de Preparo:

Para o preparo da maionese de cenoura: Coloque a cenoura cozida e o leite no liquidificador e bata, até formar um creme, acrescente sal e pimenta. Pronto. 

Para o preparo do sanduíche: Abra os pães acrescente a maionese de cenoura, a ricota, o pepino em rodelas, a alface e o tomate, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem. 

Pronto para saborear, 

Bom apetite, mas com moderação.